流金七月，驕陽似火。7月13日，河南省豫菜文化研究會第十一屆理事會第二次會議在鄭州隆重召開。來自全省各地的150余名豫菜文化傳承者齊聚一堂，共商豫菜發(fā)展大計(jì)，共繪豫菜振興藍(lán)圖。

　　會上，研究會會長姚俊卿以飽滿的熱情回顧了換屆以來的工作成果。研究會秉持“振興豫菜、增輝河南”的宗旨，在傳承中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中發(fā)展，交出了一份令人欣喜的答卷：緬懷豫菜泰斗禹建海先生，將其匠心精神化作前進(jìn)動(dòng)力；走出河南，參與全國性行業(yè)交流，讓豫菜文化的影響力如漣漪般擴(kuò)散；深耕本土，全方位推廣豫菜文化，讓豫菜香飄萬家；協(xié)助非遺項(xiàng)目申報(bào)，為豫菜文化增添濃墨重彩的一筆；完善組織架構(gòu)，為豫菜發(fā)展注入新的活力。

　　展望未來，姚俊卿會長描繪了豫菜振興的宏偉藍(lán)圖：啟動(dòng)“豫菜故事”項(xiàng)目，讓豫菜文化綻放光彩；推進(jìn)“一書一館”工程，為豫菜文化樹立豐碑；開展“豫菜振興中原行”系列巡展，讓豫菜香飄中原大地；籌備第二屆“豫菜杯”職業(yè)技能競賽，為豫菜人才培養(yǎng)搭建舞臺；加強(qiáng)新媒體傳播，讓豫菜文化走進(jìn)千家萬戶；深化會員服務(wù)，凝聚豫菜發(fā)展的磅礴力量。

　　當(dāng)日下午，第二屆“豫菜杯”河南省餐飲業(yè)職業(yè)技能大賽競賽規(guī)則培訓(xùn)會如期舉行。知名專家宿時(shí)、王源兩位教授為60余名現(xiàn)場裁判、作品裁判詳細(xì)解讀了國賽、世賽規(guī)則。本屆比賽將融入世界技能大賽元素，內(nèi)容包括傳統(tǒng)豫菜技藝、創(chuàng)新烹飪和食品雕刻等。據(jù)悉，全省各地選拔賽將于10月底之前如火如荼地展開，為11月上旬的全省總決賽選拔優(yōu)秀選手。

　　會議審議通過了《河南省豫菜文化研究會分支機(jī)構(gòu)管理辦法》《會員管理辦法》等規(guī)章制度，為研究會的規(guī)范化、制度化建設(shè)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。同時(shí)，會議還任命了“百年一豫丹江魚”等副會長單位和耿廣夢等副秘書長，為團(tuán)餐專業(yè)委員會、涼菜專業(yè)委員會、名廚專委會、面點(diǎn)專委會、藥食同源專委會的會長頒發(fā)了證書，為研究會注入了新鮮血液。

　　會議期間，與會代表紛紛表示，此次會議既是一次總結(jié)會，更是一次動(dòng)員會、誓師會。大家將以此為新起點(diǎn)，繼承先輩遺志，擔(dān)當(dāng)時(shí)代使命，為豫菜文化的傳承創(chuàng)新和豫菜產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)智慧和力量。中國烹飪大師陳長安對會議給予高度評價(jià)，他表示：“河南省豫菜文化研究會的工作令人振奮。相信在研究會的引領(lǐng)下，豫菜必將在傳承中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中發(fā)展，走向更廣闊的舞臺。”河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會副會長劉志全表示：“這次會議為豫菜發(fā)展指明了方向。我相信，通過我們的共同努力，豫菜一定能夠走向世界舞臺。”

　　會議的成功舉辦，不僅凝聚了全省豫菜從業(yè)者的智慧，更吹響了豫菜振興的號角。豫菜，這一承載著中原文明的烹飪藝術(shù)，正在新時(shí)代煥發(fā)出新的生機(jī)。從傳統(tǒng)到創(chuàng)新，從本土到國際，豫菜正以更加開放的姿態(tài)擁抱世界。正如姚俊卿會長在致辭中所說：“豫菜的未來，在你我手中。讓我們攜手并進(jìn)，共同譜寫豫菜新篇章，讓豫菜這張河南的‘金名片’在新時(shí)代煥發(fā)出更加璀璨的光彩！”

　　在這個(gè)火熱的七月，鄭州的這場盛會，必將成為豫菜發(fā)展歷程中的一座里程碑。它標(biāo)志著豫菜正以嶄新的姿態(tài)，邁向更加廣闊的舞臺。未來已來，豫菜的春天正在眼前。讓我們滿懷信心，篤定前行，共同見證豫菜騰飛的那一刻！